Etli ekmek

Jeżeli w Waszych wędrówkach dotrzecie do Centralnej Anatolii, to z pewnością natkniecie się na restauracje podające, a nawet - specjalizujące się w potrawie nazywanej etli ekmek. W dosłownym tłumaczeniu jest to "chleb z mięsem", ale przy składaniu zamówienia nie należy oczekiwać kanapki z plastrem mięsiwa. W rzeczywistości etli ekmek jest daniem zbliżonym do lahmacuna lub pide czyli odmian tureckiej pizzy. Od pide odróżnia go kształt ciasta: zamiast zwyczajowej łódeczki ma formę prostokątną. Od lahmacuna różni go zarówno kształt, jak i sposób doprawienia mięsnego farszu.

Etli ekmek z restauracji w Beyşehir

Muzeum Kafli w Kütahyi

Muzeum Kafli (tr. Çini Müzesi) to placówka, której celem jest zaprezentowanie najważniejszego produktu pochodzącego z Kütahyi czyli płytek ceramicznych. Produkcja kafli i ceramiki jest sztandarowym przemysłem miasta od początku XVI wieku, kiedy to sułtan Selim I zdobył perskie miasto Tabriz i przesiedlił działających tam rzemieślników do Izniku i Kütahyi.

Wnętrze Muzeum Kafli

Muzeum Zwycięstwa w Afyonie

Muzeum Zwycięstwa (tr. Zafer Müzesi) to placówka, której zadaniem jest upamiętnienie i udokumentowanie odniesionego przez wojska tureckie zwycięstwa pod Dumlupınar. Grupą docelową, do której skierowane są tamtejsze ekspozycje, są patriotycznie nastawieni Turcy oraz miłośnicy militariów i historii wojskowości. Pozostałym osobom placówka ta może wydać się zdecydowanie nieciekawa, więc polecamy im poświęcenie czasu przeznaczonego na zwiedzanie Afyonu na odwiedziny w zabytkowych meczetach lub na wspinaczkę na wspaniałą twierdzę, górującą nad miastem.

Muzeum Zwycięstwa w Afyonie

Pastırma

Wiele produktów spożywczych dostępnych w Turcji jest pamiątką po dawnych, wędrownych dziejach plemion tureckich. Pierożki mantı przywędrowały do Azji Mniejszej aż z Chin, a napój jogurtowy ayran został podobno wynaleziony przez ludy tureckie na terenie obecnej Mongolii. Kulinarnym wspomnieniem dalekiej historii Turków jest także pastırma - wędzone mięso wołowe, będące obecnie popularną przekąską przy konsumpcji alkoholu, podawaną na tzw. stole rakı (tr. rakı sofrası).

Pastırma

Strony

Subskrybuj Turcja w Sandałach RSS