Aksaray to miasto w Centralnej Anatolii, a jednocześnie stolica prowincji o tej samej nazwie.

Od wieków Aksaray jest punktem tranzytowym dla podróżnych. Przed wiekami zatrzymywały się tu na wypoczynek karawany podążające Jedwabnym Szlakiem, czego pamiątką są ogromne karawanseraje położone w okolicach miasta. Najbardziej znanym jest Sultanhanı, zbudowany za czasów sułtana Alaeddina Keykubabda. Władca ten znany jest bardziej z ufortyfikowania Alanyi, ale karawanseraj też robi na odwiedzających ogromne wrażenie.

Współcześni podróżni często zatrzymują się w Aksaray, w trakcie podróży z wybrzeża Morza Śródziemnego do Kapadocji, właśnie w celu odwiedzenia jednego z karawanserajów.