Oliwki i oliwa z oliwek

Wysłane przez Iza w ndz., 12/02/2012 - 19:13

Oliwki to jadalne owoce drzewa nazywanego oliwką europejską (Olea europaea), rosnącego głównie w basenie Morza Śródziemnego. Były wykorzystywane przez człowieka od czasów prehistorycznych. Sama nazwa jest również bardzo stara, pochodzi bowiem z języka mykeńskiego, gdzie brzmiała elaiva.

Tureckie oliwki

Bigali Köyü

Wysłane przez Iza w pt., 10/02/2012 - 19:45

Maleńka wioska Bigali, położona w prowincji Çanakkale, na półwyspie Gallipoli, w trakcie I wojny światowej stała się ważnym punktem strategicznym. Znajdowały się w niej kwatery pułkownika Mustafy Kemala - bohaterskiego dowódcy, którego zdecydowanie oraz niesamowite szczęście w znacznej mierze przyczyniły się do ocalenia Stambułu przed zdobyciem przez wojska alianckie.

Ulica udekorowana flagami

Salça

Wysłane przez Iza w śr., 08/02/2012 - 20:02

Puszka salçy Tajemniczo brzmiące słowo tureckie oznacza po prostu przecier pomidorowy. Jest on składnikiem niezbędnym w niezliczonych potrawach kuchni tureckiej.

Oprócz najpopularniejszej odmiany salçy pomidorowej (tr. domates salçası) Turcy przygotowują również przeciery z innych warzyw sezonowych, w tym z czerwonej papryki (tr. biber salçası).

Tradycyjna metoda przygotowania salçy wymaga posiadania mocno nasłonecznionego dachu i miesiąca lub dwóch czasu. Salça wytwarzana jest zwyczajowo z ostatniego zbioru pomidorów w danym sezonie. Są one pakowane w worki, przy czym bardziej postępowe gospodynie nie wahają się użyć w tym celu woreczków foliowych [1]. Następnie tak zapakowane pomidory wystawia się na dach i tam fermentują one sobie spokojnie w promieniach słońca.

Bitwa o Gallipoli

Wysłane przez Iza w wt., 07/02/2012 - 20:44

W 1914 roku władze Imperium Osmańskiego podjęły tragiczną decyzję, która okazała się być ostatnim gwoździem do trumny od dawna już dogorywającego "chorego człowieka Europy". Komitet Jedności i Postępu (KJP), faktycznie sprawujący władzę w państwie w imieniu bezsilnego sułtana Mehmeda V, zdecydował się przystąpić do I wojny światowej po stronie sojuszu państw centralnych, u boku Cesarstwa Niemieckiego, Monarchii Austro-Węgierskiej oraz Carstwa Bułgarii. Bezpośrednia odpowiedzialność za tą decyzję spoczywała na trzech przywódcach KJP. Byli to: Talaat Pasza (tr. Mehmed Talât Paşa), Enver Pasza (tr. İsmail Enver Paşa) i Dżemal Pasza (tr. Ahmet Cemal Paşa).

Żołnierze tureccy z czasów walk o Gallipoli na plakacie

Muzeum Piri Reisa w Gelibolu

Wysłane przez Iza w pon., 06/02/2012 - 19:01

Muzeum Piri Reisa mieści się w centrum Gelibolu, w kamiennej wieży. Jest ona pozostałością po bizantyjskiej fortecy, którą rozbudowano w XIV wieku, za czasów osmańskich.

Wieża, w której mieści się muzeum