Musaka (po turecku musakka, a po grecku Mousakas) to sycąca zapiekanka, której podstawowym składnikiem jest bakłażan.
Chociaż na świecie znana jest głównie jako danie kuchni greckiej, w rzeczywistości pochodzi z Bliskiego Wschodu i jest daniem kuchni wszystkich regionów byłego Imperium Osmańskiego.