Şalgam

Wysłane przez Iza w czw., 02/02/2012 - 18:36

Şalgam w butelce Şalgam to tradycyjny turecki napój bezalkoholowy, którego podstawą jest sfermentowany sok z czarnej marchwi. Turecka nazwa oznacza dosłownie rzepę, która jest jedynie dodatkiem do napoju. Pozostałe składniki to sól oraz bulgur (przetworzone ziarna pszenicy).

W smaku şalgam przypomina sok z kiszonej kapusty, ale jest pikantniejszy i bardziej aromatyczny. Mam bogatą, purpurową barwę i w szklance wygląda jak czerwone wino.

Şalgam pochodzi z południowej Turcji, a konkretnie z Adany. Jest tam pijany jako dodatek do słynnego Adana kebab. Uważa się również, że dobrze komponuje się z mocnym tureckim alkoholem o anyżowym smaku czyli z rakı. Podobno łagodzi efekty działania alkoholu, zalecany jest więc również jako antidotum na kaca.

Tradycyjnie serwowany jest schłodzony, często z dodatkiem plasterków marynowanej marchwi oraz płatków pikantnej czerwonej papryki.

Namık Kemal

Wysłane przez Iza w śr., 01/02/2012 - 19:27

Pomnik w Tekirdağ Namık Kemal (ur. 1840 - zm. 1888) był pionierem i naczelnym przedstawicielem ruchu literackiego, który w drugiej połowie XIX wieku odmienił oblicze tureckiego piśmiennictwa. Główną cechą nowej literatury było wzorowanie się na dziełach powstających we Francji oraz odejście od tradycyjnej osmańskiej formy i treści.

Krótki życiorys

Namık Kemal urodził się w Tekirdağ, w rodzinie arystokratycznej. Jego ojciec pełnił funkcję astronoma na dworze sułtańskim, a matka, z pochodzenia Albanka, była córką gubernatora prowincji. Kemal zdobył wykształcenie w domu, gdzie opanował wiele języków, w tym francuski, arabski i perski.

Wyniki konkursu na relację z wyprawy 2011

Wysłane przez Naczelny w wt., 31/01/2012 - 19:28

Z prawdziwą przyjemnością informujemy, że dobiegło końca głosowanie na najlepszą relację z wyprawy do Turcji w roku 2011. Po podsumowaniu wszystkich głosów oddanych zarówno na naszej stronie, jak i profilu na FaceBooku otrzymaliśmy następujące wyniki:

1. miejsce: Piosharks - 5 głosów
2. miejsce: Zuzka - 3 głosy
3. miejsce: ex equo Angel, Paula i Jacky - 2 głosy

Tekirdağ

Wysłane przez Iza w pon., 30/01/2012 - 20:40

Położone w europejskiej części Turcji czyli w Tracji miasto Tekirdağ zazwyczaj kojarzy się z tradycyjnym tureckim napojem alkoholowym - rakı. Smakosze z pewnością docenią również tutejsze słynne mielone kotleciki nazywane Tekirdağ köfte. Nie sposób również zapomnieć o kilku ważnych związanych z miastem osobistościach, z których jedna była pisarzem, druga - księciem, a trzecia - sportowcem.

Panorama Tekirdağ

Sezen Aksu

Wysłane przez mruk w sob., 28/01/2012 - 20:33

Sezen Aksu, urodzona jako Fatma Sezen Yıldırım, to jedna z najbardziej znanych i wpływowych postaci tureckiej sceny muzycznej. Jej wparciu zawdzięcza swój sukces wielu znanych piosenkarzy tureckich m.in. Tarkan, Sertab Erener, Şebnem Ferah, Hande Yener oraz Levent Yüksel. Nie bez powodu znana jest ona wśród twórców aktywnych na tej scenie jako Królowa Tureckiego Popu.