Kawa

Wysłane przez Iza w wt., 14/10/2008 - 20:42

Gdybyśmy przeprowadzili w Polsce badanie ankietowe zatytułowane "Jaki jest najbardziej znany napój z Turcji?" to z pewnością wygrałaby kawa "po turecku".

Kawa po turecku

Co ciekawe w Turcji kawę pija się znacznie rzadziej niż herbatę i traktuje raczej jako napój na specjalne okazje. Przygotowywana jest w małym naczyniu w kształcie rondelka z długą rączką, nazywanym cezve. Najczęściej przyrządza się kawę od razu posłodzoną, dlatego już przy składaniu zamówienia należy zaznaczyć, że życzymy sobie kawę bez cukru (czyli sade).

Kawa w Malatyi

Obecnie coraz częściej zamiast prawdziwej kawy w restauracjach podaje się kawę rozpuszczalną, która niezależnie od marki i producenta nazywana jest tu neskafe.

Odpowiedzi

Kawa po turecku

Wysłane przez Janika w pt., 17/10/2008 - 21:24

Izo, szkoda tylko , że kawa po turecku pita w Polsce jest nią tylko z nazwy. Pewnie tak samo jak ryba po grecku czy ruskie pierogi :)

Przepis na kawę

Wysłane przez Kusadasi w czw., 31/01/2013 - 12:56

w związku z zapytaniem o przepis na kawę po turecku u mnie na stronie FB, pozwalam sobie go wpisać też tutaj:

Otóż:

bierzemy tygielek.

bierzemy filiżankę do kawy.

wlewamy wodę do filiżanki

przelewamy ją do tygielka

do tygielka wsypujemy kawę - Turcy dają dwie łyżeczki na tę maleńką filiżankę, choć wydaje się, że 1,5 w zupełności wystarczy.

jeśli słodzimy kawę to od razu dajemy też cukier.

mieszamy i wstawiamy na gaz ciągle mieszając.

kiedy kawa zaczyna podchodzić do góry ściągamy kawę z gazu, aż do momentu, kiedy padnie z powrotem. czynność tę powtarzamy dwukrotnie po czym wlewamy - kiedy podejdzie po raz trzeci - do filiżanki.

Kawę podajemy z wodą.

Smacznego!

www.zamieszkajwturcji.pl