Herbaciany temat

Wysłane przez kasia_p45 w czw., 21/06/2012 - 10:32

Tyle wiem, że juz nic nie wiem:) Przypomniał mi sie smak tureckiej herbaty i od razu poleciałam zaparzyć Caykur - Rize (turist cayi), którą przywiozłam 2 lata temu z Turcji. Jednak to nie to samo :((

Wiem, ze tam parzy sie herbate jakoś specjalnie w dwóch dzbanuszkach.. musze sobie takie koniecznie przywieźć. I teraz pytanie: czy wystarczy jak kupie takie proponowane na bazarach, w sklepach dla turystów? Ja nie jestem jakoś wymagająca, wystarczy mi mały zestaw na 3,4 herbaty..

Tam widziałam w opisach nt herbaty zamieszczone fotki przez Ize i są pokazane różne dzbanuszki. Mam nadzieje, ze takie będą dobre??

I może jakiś szczegółowy przepis jak parzyć w tych dzbanuszkach? A czy na kuchence gazowej można to postawić?

Fora:

Wszystko o Turcji

Turecka herbata

Wysłane przez Iza w czw., 21/06/2012 - 11:18

Kasiu, jak parzyć herbatę po turecku opisałam już tutaj: http://www.turcjawsandalach.pl/content/herbata

Dzbanki do parzenia tej herbaty też tam są na zdjęciu, ja swoje kupiłam w supermarkecie Migros, takie z bazaru też będą ok. Unikałabym sklepów dla turystów, bo ceny będą tam wyższe, a jakość zapewnie niekonieczne :(

Zapewne chodzi o ten

Wysłane przez Anonim (niezweryfikowany) w czw., 21/06/2012 - 11:27

Zapewne chodzi o ten fragment : "Turcy przygotowują herbatę w specjalnym dwupoziomowym naczyniu, nazywanym demli. W dolnej części gotuje się wodę, a w górnym - praży na sucho liście herbaty. Następnie dolewa się wrzącej wody do górnej części. Po dwudziestu minutach zaparzania na wolnym ogniu herbata jest gotowa. Napar z górnej części nalewa się do szklaneczki, uzupełniając wodą z części dolnej, tak, aby uzyskać pożądaną moc napoju. " Te 20 minut to jest łącznie z prażeniem na sucho liści herbaty w górnym dzbanuszku?? Jak długo prażyć na sucho te liście herbaty? Można tak postepować z jakakolwiek turecką herbatą sypaną?? Rozumiem, że można to postawić na gazie?

Parzenie herbaty

Wysłane przez kasia_p45 w czw., 21/06/2012 - 11:28

To byłam ja. Zdążyłam sie wylogować :))

Kasia

Parzenie herbaty

Wysłane przez Iza w czw., 21/06/2012 - 12:01

Na sucho należy prażyć kilka minut, zaparzanie na mokro powinno trwać około 20 minut. Herbata dowolna, sypana. Tak, można całość postawić na zwykłej kuchence gazowej.