przyprawy kuchni tureckiej...

z górki zapowiadam - zapoznalem się z annałami gastronomicznymi TwS...

i nie znalazłem odpowiedzi na pytanie maryli, która przed chwilą porządkowała komplety przypraw zakupionych w drodze powrotnej w TR...

i jest w nich taka jedna o nazwie "kisnis"...

czy istnieje jej polski odpowiednik w sensie nazewnictwa ?

jakie jest zastosowanie tej przyprawy ?

ktokolwiek wie, ktokolwiek odpowie - będzie więcej niż mile widzianym...

a pro po opisu przypraw na TwSie - brakuje mi tam ich oryginalnych nazw, choć widać oryginalne nazwy potraw do przyrządzania których są stosowane...

a może nie dostrzegam ?

Odpowiedzi

ciocia wiki :)

mi w identyfikowaniu przypraw pomaga ciocia wikipedia :)

http://tr.wikipedia.org/wiki/Kişniş - to zapewne to, po lewej jest link do polskiej strony - i zagadka rozwiązana : http://pl.wikipedia.org/wiki/Kolendra_siewna. potem już można pytać wujka google'a o zastosowanie :)

kolendra, czyli także coriander...

nu - masz Ci...

wielkie dzięki...

przyprawa nam znana i stosowana...

oprócz mielonej wersji tureckiej przywieźliśmy sporo ziarnkowej z Bułgarii, gdzie oprócz cyrilicy jest właśnie opis coriander...

a potem idąc za Twoją poradą luknąłem w google i stało się światło...

przyprawa przez nas stosowana dość często - będzie miała jeszcze większe użycie...

pozdrawiamy z marylą....  

Opisy przypraw...

...to dział TwS wyraźnie przez nas zaniedbany :( Brak czasu na wszystko, co trzeba by było dopisać i uzupełnić, niestety - ale idąc za sugestią dodałam tureckie nazwy przypraw i składników tam, gdzie ich brakowało.