Turcja w sandałach

Dla wielu podróżników poznawanie smaku nowych potraw stanowi kwintesencję zwiedzania, poznawania lokalnej kultury. W Turcji trudno się zakochać nie zakochując się jednocześnie w tureckim jedzeniu. Kuchnia tego regionu jest wystarczająco egzotyczna, by nas czymś zaskoczyć, a jednocześnie na tyle bliska, by każdy smakosz znalazł tu coś dla siebie, a jego żołądek nie odmówił współpracy.

Historycznie kuchnia turecka jest efektem burzliwej historii Azji Mniejszej. W tureckich potrawach odnajdziemy ślady kuchni chińskiej, przykładowo w postaci mini-pierożków mantı, środkowoazjatyckiej, hetyckiej, greckiej czy nawet francuskiej.

Turcy są bardzo dumni zarówno ze swoich potraw regionalnych, jak i z faktu, że Turcja jest jednym z nielicznych państw świata, które jest w stanie wyżywić się samodzielnie. Sprzyja temu zróżnicowanie geograficzne kraju oraz przyjazny dla wegetacji klimat, dzięki któremu plony można zbierać trzy razy w roku.

Zachęcamy do zapoznania się z sekretami lokalnych odmian kuchni tureckiej:

• kuchnia wybrzeży Morza Marmara
• kuchnia wybrzeży Morza Egejskiego
• kuchnia śródziemnomorska
• kuchnia centralnej Anatolii
• kuchnia południowo-wschodniej Anatolii
• kuchnia wschodniej Anatolii
• kuchnia znad Morza Czarnego