Domates soslu patlıcan kızartması

Domates soslu patlıcan kızartması to smażone bakłażany podawane z sosem pomidorowym. Potrawa może służyć jako sycąca przekąska lub samodzielne danie obiadowe. Dodatkowo jest to potrawa wegetariańska, ale, niestety, dość tucząca, ze względu na sporą ilość oliwy, którą należy wykorzystać do smażenia bakłażanów. Warzywa te chłoną tłuszcz jak szalone. Kaloryczność potrawy można nieco zredukować poprzez odsączenie usmażonych bakłażanów na ręcznikach papierowych.

Domates soslu patlıcan kızartması


Składniki: 

2 bakłażany

4 pomidory

5 ząbków czosnku

oliwa z oliwek (ewentualnie olej słonecznikowy)

natka pietruszki

pieprz

sól

Sos pomidorowy

Instrukcje przygotowania: 

1. Bakłażany umyć, odciąć ogonki i pokroić w poprzek na plastry o grubości 1 cm.

2. Plastry bakłażanów posolić, położyć na desce, przykryć drugą deską i docisnąć, po czym zostawić na pół godziny, aż puszczą sok.

3. Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę, podsmażyć na oliwie.

4. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę i dodać do smażącego się czosnku.

5. Do sosu dodać, sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki do smaku.

6. Sos zredukować, można również dodać do niego jedną łyżeczkę cukru.

7. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć bakłażany, dolewając oliwy w razie potrzeby.

8. Usmażone na złoty kolor bakłażany podawać z sosem pomidorowym.

Smacznego!

Odpowiedzi

Proponuję pokrojone bakłażany posmarować z jednej i drugiej strony oliwą, ułożyć na papierze do pieczenia i ziu, do piekarnika. W odpowiednim momencie przełożyć na druga stronę.

a jak wyczuć ów moment :-)

Jak sciemnieja, znaczy ze przypieczone:)

cardiologistsnode